[Produkttest] Duc De Coeur Macarons

Hallihallo ihr Lieben,

wie ich neulich auf Facebook bereits ankündigte, gibt es bei mir auch mal einen Produkttest. Ich stromerte mal wieder beim Einkauf durch die Regale und erblickte sie dabei in der Kühltruhe – Macarons. Sie lächelten und flüsterten: „Nimm uns mit!“ Mein Kopf sagte mir: „Ach geh, kannst du doch selber machen!“ Ich war schon im Inbegriff mich abzuwenden. „Aber wir sind fertig, wenn du zu Hause ankommst. Und wann hattest du dein letztes Macaron? Wir versprechen dir auch, dass wie die Küche sauber lassen.“ – „OK, OK, überredet.“ Schwupps, landeten sie dann im Korb.

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Die Schachtel kam recht einfach daher und betonte das Wesentliche – das Gebäck.

Wie ihr erkennen könnt, gab es vier verschiedene Sorten in der Packung. Mit etwa 3,50€ war der Preis ganz passabel. In Patisserien habe ich bisher immer etwa 1,20€ pro Macaron ausgegeben. Natürlich meine ich da die kleinen, die etwa so groß sind wie ein Zwei-Euro-Stück.

Die „Zubereitung“ dieses Produkts ist äußerst einfach. Entweder bei Zimmertemperatur 20 Minuten oder zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Aufreißen, verputzen drapieren und fertig!

Ob man sie nun bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftaut, beeinflusst den Geschmack kaum. Im Kühlschrank bleiben sie halt kalt.

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So sahen die kleinen Dinger dann aus. Dass sie gebrochen sind, könnte an meiner Art liegen, wie ich den Rucksack gepackt habe. *Ups* Aber an sich sahen sie ganz brauchbar aus.

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Wie ihr seht, habe ich in meiner neuen Wohnung viiiel Tageslicht 😉

Zuerst habe ich eine Macaron mit Himbeergeschmack getestet. Ich war ein wenig geflasht, da ich etwas sehr süßes erwartet habe. Aber die Creme, die an etwas zu fest geratene Marmelade erinnerte, war schön säuerlich und sehr „himbeerig“. Die Schale war wie erwartet süß und hatte keinen sonderlich großen Eigengeschmack. Also süß und leicht mandelig. Leider fand man in den Schalen generell relativ große Mandelstücke und generell erinnerte es an etwas Kuchen in knuspriger Schale. Die knusprige Oberfläche war natürlich super – so gehört’s ja 🙂
Also Himbeere bekommt einen Daumen hoch, da es schön saftig, knusprig und fruchtig war.

 

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Als nächstes stand Schokolade an. Die Schale war nicht einfach mit irgendwelcher Farbe gefärbt, nein es war tatsächlich Kakao darin. Das machte sie schon einmal weniger süß. Das entsprach meinem Geschmack. Die Füllung ähnelte Mousse au chocolat sehr, was das Macaron sehr luftig schmecken ließ. Es war nicht zu schwer.
Damit bekommt auch das Schokoladen-Macaron einen Daumen hoch.

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Ab zum nächsten Kandidaten: Kaffee. Die Füllung schmeckte wie Cappuccino mit extra Schlagsahne. Das an sich ist ja ok, aber ich glaube die Schalen waren auch mit Kaffee verstärkt und das machte das ganze zu „kaffeeig“. Zu viel Kaffee gibt’s nicht? Nunja, ich trinke Kaffee immer mit Milch… also DOCH!
Damit bekommen die Kaffee-Macarons einen Daumen runter. Zu viel Kaffee ist eben nicht so toll (für mich).

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Zum Schluss: Pisatazie. Auf dem Foto seht ihr auch mal die hübschen Füßchen, auch wenn sie nicht ganz perfekt aussehen, waren sie doch ganz OK.
Die Creme ist wieder sehr luftig und schmeckt leicht nach Pistazie. Ich weiß leider nicht, ob ich mir den Pistaziengeschmack in den Schalen eingebildet habe, denn insgesamt schmeckte das Macaron gut, aber bei diesem hätte etwas mehr Pistazienflavour sein können. Dafür wirkte auch die Farbe nicht zu künstlich.
Daumen in Waage würde ich sagen für das Pistazienmacaron.

 

Mein Fazit: Wenn man mal unbändigen Hunger auf Macaron hat, keine Lust hat welche zu backen, oder sich Besuch anmeldet, der in einer halben Stunde da ist, dann kann man die kleinen Dinger schön auftischen. Sie sehen ja ganz hübsch aus und geschmacklich sind sie auch vollkommen OK. Selbst gebacken oder in der Patisserie gekauft, ist aber auf jeden Fall besser.

Wer es wissen möchte: 4 Stück (40 g) enthalten: 160 kcal ;  5,5g Fett ; 24,0g KH davon 20,5g Zucker ; 3,2 gEiweiß

Bis bald! Man liest sich 😉

Liebe Grüße
Eure

JamsingSama

Pink for man! [16] Himbeer-Vanille Macarons

Hallihallo,

Ja schon wieder Macarons … aber nachdem ich auf der Arbeit erwähnte, dass ich die letzten gebacken hatte, kam ein „Will ich auch“ von meinem Arbeitskollegen und ich versprach sie ihm zum Geburtstag…aber nur in Pink! So und nun hat der Herr Geburtstag. Himbeeren sind schön Pink und Vanille harmonisiert doch sehr gut damit. Also habe ich pinke Macaron-Hälften zubereitet  wie in diesem Rezept. Allerdings habe ich den grünen Tee durch das Mark einer Vanilleschote, 8 gr des Zuckers durch Vanillezucker ersetzt und den Teig nur einfarbig gefärbt. Diesmal habe ich die Macaron auch etwas größer machen wollen, deswegen sind es nur zehn Stück geworden.

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Kleine pinke Wunderwerke!

Die Füllung bestand dieses Mal aus:

* 65 gr Himbeeren
* einem Eigelb
* 100gr Sahne
* 1 EL Zucker
* Spritzer Zitronensaft
* 1TL Frischkäse
* Gelatine

Ich habe bei der Creme wieder improvisiert und da ich den Macarons Stile verpassen wollte, habe ich Gelatine mit in die Creme gepackt, sonst würde auch das Eigelb und evtl. etwas Stärke reichen.

Erst habe ich das Eigelb mit dem Zucker schaumig geschlagen und die Himbeeren dazugeben und unter leichter Hitzezufuhr alles gut verrührt. Danach habe ich die Beerenmischung durch ein Sieb gegeben, damit keine Kernchen mehr in der Creme sind.
In einem kaltgestellten Litermaß habe ich die Sahne steif geschlagen und wieder in den Kühlschrank gestellt. Weiter im Topf…die Himbeeren bekamen etwas Besuch von einem Spritzer Zitronensaft und von dem Frischkäse.

Die bereits gequollene Gelatine (ein drittel Tütchen) konnte ich nun in der Creme auflösen und sie dann erkalten lassen. Als die Creme anfing einzudicken musste man nur noch die Sahne unterheben.

Die Füllung kam auf die Macaronhälften und zwischen je zwei Hälften platzierte ich Stile. Und nun ab in den Kühlschrank mit den kleinen Geschenken.

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Macaron-Pops

Nachdem die Macarons einige Zeit im Kühlschrank hatten, beschriftete ich sie noch mit Schokolade „Alles Gute“. Es gab pro Macaron einen Buchstaben. Alles schön in Folie verpackt und ein Bändchen drum und fertig ist das Geschenk.

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Geschenke! 🙂

In ein Glas gestellt sehen die kleinen echt niedlich aus!

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Passend für einen Sweet Table

Und ist euch die Serviette aufgefallen? Passend zum Gebäck!
Hier nochmal schärfer:

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Macaron Servietten… meine Macarons sehen ja fast so schön aus wie die!

So ich hoffe es wird ihm schmecken und er wird sich freuen. Und jetzt muss ich los zu dem Geburtstag!

Liebe Grüße
Eure

Jamsingsama